Las nueces son, según los investigadores noruegos y americanos que han realizado este estudio, el vegetal que mayor cantidad de antioxidantes contiene. Aseguran que las nueces tienen la capacidad de retrasar la oxidación excesiva de las células, que es la provocante de ciertas patologías como el cáncer.

Finalmente, el informe desmiente las teorías populares de que las ueces son un alimento que engorda mucho e insiste en que este fruto seco contiene más antioxidantes que otros productos como las naranjas, las zanahorias o los tomates.